井府酒业 Jin Fu Jiu

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温酒可除去酒中有害物质
     在古代,人们喜欢喝酒,而且喝酒的时候喜欢温酒。晋代,左思在《魏都赋》中就有“冻体流澌,温酎跃波”的诗句明确地说到了温酒。古书籍中,如《三国演义》中的“关云长温酒斩华雄”有关于温酒的种种描写。

  从古至今,温酒历史在我国由来已久,古人对于温酒的好处已经知道许多,但更多出于经验。现代实验证明,温酒确实有利健康。

  白酒中的主要成分是乙醇,但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质,它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多,会引起头晕、头痛。

  据了解,酒中的甲醇沸点是64℃,乙醛的沸点是21℃,加热时,它们就会转变成气体挥发掉,从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外,酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以,白酒加热后再喝也更安全。

  不仅如此,酒在加热过程中,乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,而且热酒喝到肚里容易排泄。因此,喝热酒不易醉人,并能减轻其中有害物质对身体的毒害。当然,对酒加温要有一定限度,如果太热,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,酒太热,饮后会伤肺。
2014-11-25 16:16:00     浏览人次: 1286